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正宗腌制坛子肉做法力量

2021/04/16

游戏针对国内策略玩家的口味 坛子肉是一道在山东济南特别有名的菜。因为这道菜主要用坛子烹饪,所以得名坛子肉。坛子肉,肉质非常好,吃起来不腻还很美味。因为社会的发展,坛子肉也由于个人的口味而被改良。但是在生活中大家更愿意吃到正宗的坛子肉,但是又怕出去吃会不正宗。下面为大家带来正宗腌制坛子肉做法,希望可以给大家带来帮助。原料:五花肉1块,葱1根,香叶两片,生姜片、花椒粒、八角、冰糖、生抽、盐各适量,鸡精少许。准备工作:五花肉洗净后切成均匀的肉块,冷水入锅煮出肉块里的血沫,用热水冲洗干净后沥干待用。祖传坛子肉的做法,奶奶做的坛子肉堪称一绝做法步骤:炒锅里加点油烧热后倒入肉块,不停翻炒,炒去肉块里多余的水分,一直炒到肉皮收干时盛出待用。重新起锅倒油烧热,下花椒粒、八角和香叶炒出香味来,再下入冰糖翻炒至完全融化。倒入肉块继续翻炒均匀,再下葱段和生姜片继续翻炒,一直炒到肥肉出油。做这一步的时候是需要耐心的,必须把肥肉炒到出油后才能开始炖制,这样炖熟后的肥肉才会感觉不那么油腻。肥肉出油后就加入盐和生抽,倒开水没过肉块并大火烧开,打尽浮沫后把盖子盖严,改成小火。用小火炖到肉块软烂时,打开盖子改用大火收浓汤汁,并加入少许鸡精提提鲜味即可。补充说明:肉块焯水时可以放点生姜片、葱段、花椒粒或料酒去除肉腥味。21.儿童爱吃的早餐的做法

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